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臺灣菸酒的產品從原物料選用到與食安有關的認證,均嚴格加強管控,除定期辦理檢驗查核作業外,為確實管控原物料的數量及新鮮度,本公司按月統計庫存量及使用量,避免原料久放造成變質或供應量不足等問題,確保產品的品質穩定。另外,為預防原物料因為氣候或其他因素導致漲價或無法供應的情形,本公司同時採取兩種控管風險的方式:
同時,為保障消費者食品安全,導入原物料半成品批號管理作業,有效掌握產品來源及流向,保證產品的安全衛生與品質穩定。值得一提的是,為了釀造出高品質的酒產品,與關心在地農業,臺灣菸酒每年均會向在地採購一定數量的優質良米作為原料,2020 年共採購超過 2000 萬公斤的臺灣好米,為消費者帶來品質最優良的商品。
臺灣菸酒的酒類暨生技研究所負責統籌核心原物料及技術研究,建立檢驗機制。此外,各事業部之研發中心亦設置實驗室檢驗原料與產品,針對成品與半製品依主管機關公告或自行開發的方法進行檢驗,確保臺灣菸酒生產之產品品質安全無虞。 為確保檢測能力及品質符合國際水準,酒類暨生技研究所之酒類分析實驗室通過財團法人全國認證基金會(Taiwan Acceptation Foundation,TAF)之ISO17025 新版實驗室認證。
為確保本公司產品衛生安全及品質,生技產品除自主檢驗外,亦委託國內通過衛福部或 TAF 實驗室認證之第三公證單位進行外部檢驗,依食品安全衛生管理法或化粧品衛生安全管理法規定之檢驗項目,包含微生物、重金屬(鉛、鎘、汞)及塑化劑等衛生安全指標,以及指標功效成份含量之檢測。